sunt încă ușor calde și lasă-le la scurs. Toacă-le cu o ustensilă de lemn sau plastic. Pune vinetele într-un bol și adaugă uleiul treptat, amestecând constant. Adaugă sare după gust și, pentru o culoare mai deschisă, puțină zeamă de lămâie. Dacă dorești o textură mai cremoasă, adaugă tahini. La final, poți adăuga ceapă tocată fin, dacă preferi varianta tradițională. Amestecă bine și lasă salata la rece înainte de servire.
Sfaturi pentru un rezultat cât mai bun
Pentru a obține o salată de vinete fină și gustoasă, ține cont de următoarele
