verde
– 300 g frunze țelină
– 500 g leuștean
– Câțiva ardei iuți (după gust)
– 300 g sare neiodată pentru murături (aproximativ 25-30 g la fiecare 1 kg de amestec)
Mod de preparare pentru zarzavatul de ciorbă
Curățăm și spălăm legumele și verdețurile. Rădăcinoasele le dăm pe răzătoare, roșiile le tăiem cubulețe, ardeiul iute feliuțe și verdețurile le tocăm mărunt. Amestecăm totul, adăugând și sarea.
Punem zarzavaturile pregătite în borcane curate, le închidem cu capace curate. Le sterilizăm la bain-marie timp de 45-50 minute din momentul în care apa dă în clocot.
